martes, 19 de julio de 2011

A San Fermín, por ser nuestro patrón, que a los que ensucian las calles les caiga una maldición!!


Se acabó un año más. Por fin somos un barrio tranquilo y sosegado, en el que se oyen pocos ruidos a lo largo del día….aparte de los coches de la Udaltzaingoa (son los municipales, pero es que me hace gracia el nombre en euskera) que van con las sirenas a todo trapo a casa de algún gitano traficante de drogas...pero vamos, que eso pasa solo de vez en cuando, jajá!!

Decía que ya estamos tranquilos porque se ha acabado San Fermín 2011, y con el ya se han ido las barracas (caballitos, atracciones y demás casetas con música pachanguera infumable, bocinas, sirenas y chillidos de adolescentes que parece que han visto como le rapan el pelo a Justino Bieber) que, como el año anterior, amenizaban nuestras jornadas sanfermineras. Ahora solo queda volver a la normalidad en todos los aspectos, sobre todo en el de la limpieza y adecentamiento de la urbe. Desde que Pamplona se convirtió en “Pamplona City, la ciudad sin ley donde todo vale durante sus ferias y fiestas de San Fermín”, la que es una de las ciudades más limpias de España se convierte en un auténtico estercolero por obra y gracia de los miles de turistas que hacen aquí lo que no se atreverían a hacer en sus países, ciudades y pueblos.

En un paseo urbano post-fiesta, nos hemos topado con algunos miembros de este colectivo basuril aún sin recoger que nos han aportado sus vivencias de estos nueve días de festejos. En primer lugar nos encontramos con una cascara de patata asada a medio comer, que agonizaba al sol encima de un murillo de hormigón después de pasar toda la noche a la intemperie. Este era su terrible y desgarrador relato:

-No se porque carajo me compraron!! Yo que estaba calentita con mis primas dentro de ese pedazo de horno, cuando noto una manaza con guante que me coge por sorpresa, me acuchilla de arriba abajo como si fuera un hara-kiri y, con mi interior herido y humeante, me echan sal y pimienta!! Creía que sería mi fin cuando me pasaron a otras manos que comenzaron a echarme un montón de cosas pringosas y que no combinaban para nada!! Tomate y mahonesa, jamón de york y queso, atún y zanahoria, maíz y aceitunas….por Dios, a quien se le ocurre mezclar la carne con el pescado!! Es de locos, de locoos!! Y sabéis cual fue el precio de este crimen?? 3 euros, 3 infames euros!! Para que luego el niñato de los cojones dijera, a los 10 minutos, que no quería más, que no le gustaba ni mi textura harinosa ni el sabor de tanto ingrediente mezclado (cosa que considero casi normal). Yo pego mucho más cocida con un buen pulpo…con sus fuertes tentáculos que te abrazan y te seducen, y luego bien cortadita sobre un plato de madera, que elegancia, con un buen chorro de aceite y un toque de pimentón, que picarón!! Al final ya ve usted como me he quedado, aquí sola y abandonada, muerta de frio por la noche (ya sabéis como va esto, en San Fermín, siempre viene bien una “chaquetica”) y ahora asada de calor. NO SE PORQUE NO ME HAN TIRADO A UNA PAPELERA, QUE ES DONDE DEBE ESTAR LA BASURA, COJONES!! JUSTO ENFRENTE DE DONDE ESTOY HAY TRES PAPELERAS!!!

Continuando el paseo nos topamos, también en el suelo (como no) con un flyer publicitario. Se ofreció muy amablemente a contarnos como llegó ahí, aunque le costó un poco hacerse entender debido a su origen anglosajón y su fuerte acento, pero al final nos contó el porqué de su presencia en plena Plaza del Castillo. Atendía por el nombre de BUSABOUT:

-Pues de las Islas Británicas vengo, patria de su Graciosa Majestad. Venía en la mochila de un rubicundo mozalbete con muchas ganas de juerga. Resulta que soy el flyer informativo de una empresa británica que se dedica a organizar fiestones y juergas para las pandas de cafres borrachuzos, ya que las sobrias normas del Imperio no permiten tales desmanes. Pamplona es un buen destino para un tio que quiera pasarlo bien emborrachándose hasta perder el control!! Nuestra oferta para Sanfermines se describe así: “Dentro de las verdes colinas de los campos del País Vasco se encuentra Pamplona. La “adormecida” capital de Navarra pasa de tener unos modestos 180 mil hab. hasta más de 500 mil dentro de uno de los mejores festivales españoles, San Fermín, más conocido como “Las carreras de los toros” (tocate los huevos, pienso yo: nos meten en el País Vasco y nos dicen aburridos, y encima no saben ni de lo que va la fiesta, genial!!). Como queremos lo mejor para nuestros clientes, los alojamos en San Sebastián (ciudad mucho menos pueblerina y más limpia que Pamplona, donde va a parar!!) y los llevamos todos los días a Pamplona, justo a tiempo para que puedan estar de juerga y participar en los encierros. Les damos su kit “sanferminero” de camiseta y pañuelico y les avisamos que pueden ponerse hasta las trancas de vinazo y cerveza. Obviamente, también tienen vía libre para mear y vomitar donde quieran y tirarle vino a cualquier persona que vean “demasiado limpia”. Si se ven amenazados por algún indignado, pueden liarse a hostias finas con la gente, aquí todo vale, yeeeahhhh!!!

Una botella de cristal medio rota también nos solicita su colaboración antes de que un empleado del servicio de limpieza del Excmo. Ayto. la deposite dentro del cubo de la basura:

-A mi me rompieron un grupito de chavales españoles, muy pijos ellos. En su ciudad guardan muchos las formas, porque está muy feo eso de ensuciar tu calle, que luego hay que limpiarla con los impuestos de todos y sale muy caro. Y claro, como están muy cohibidos, vienen a Pamplona a pasarlo bien. Como ellos entienden que hacerse el cafre y el gracioso significa reírse de todo y por todo, no ven mejor destino para una botella de espirituoso que tirarla al suelo con fuerza y romperla, lo que provoca las carcajadas del resto de la manada!! Si les llamas la atención se podrán enfadar contigo o decirte que “están de fiesta y que los Sanfermines son una vez al año y hay que pasarlo bien, y que no pasa nada por el olor a mierda y a rancio que hay en la ciudad!! Ellos se irán luego a su tierra y aquí quedarán los cristales, los destrozos, la mierda y la suciedad, para que los pamploneses y pamplonesas lo paguen con su dinero!!

Viva San Fermín!!

PD. Testimonios ficticios de una patata, un flyer y una botella rota. Cualquier parecido con la realidad NO será pura coincidencia. Será la cruda realidad de la cara oscura y sucia de las fiestas...

miércoles, 13 de julio de 2011

El cocinillas: ensalada de bacalao ahumado con naranja y vinagreta de miel

El otro día mi querida Estertxu compró un estupendo blíster de bacalao ahumado a precio muy reducido por pronta caducidad. La situación requería de la búsqueda de una receta en la cual esta delicia ahumada tuviera el protagonismo que se merece. Busque en internet y descubri una rica ensalada de bacalao ahumado con naranja y vinagreta de miel con frutos secos que está de morirse del gusto. Ya la hemos hecho dos veces y me veo obligado a publicarla de manera gráfica e ilustrativa para que la probéis, que no os dejará indiferentes. Que aproveche. Os dejo el montaje de los ingredientes y la preparación y una foto de la que nos metimos entre pecho y espalda!!



jueves, 7 de julio de 2011

Feliz cumpleaños


Pamplona, 7 de julio de 2011

Hola mamá, feliz cumpleaños!! Como ves, nunca se me olvida felicitarte. Es normal cumpliendo años en una fecha tan señalada como San Fermín, sobre todo para los que vivimos en Pamplona. La ciudad ya está tomada por el blanco y rojo (alguno ya va un poco morados, por dentro y por fuera…el vino hace estragos!!) en niños, adultos y tendederos, que tienen la enorme labor de ir secando al sol toneladas de ropa para que al día siguiente, su inquilino la luzca en toda su blancura y esplendor!!

Que tal va todo? Por ahí me imagino que bien, verdad? Vosotros ya no tenéis ningún problema, os lo dan todo hecho y las preocupaciones no existen. Yo en cambio ando un poco más liado, sin saber donde terminaré poniendo el huevo. El trabajo es más regulero que nunca, todavía me deben pasta que no se si terminaré viendo algún día y no me siento del todo cómodo. Espero que las cosas cambien para mejor, ya pondré yo de mi parte todo lo que sea necesario. Retomaré de nuevo los apuntes para poder presentarme en abril a las oposiciones para profe de dibujo. Es difícil sacar plaza pero bueno, el caso es intentarlo y meter la cabeza de alguna manera.

Por cierto, tengo una gran noticia: voy a hacer un libro de animales!! Un biólogo naturalista y escritor vio unos montajes fotográficos que había hecho con los hábitats naturales de Navarra y las aves que en ellos viven y le han encantado. El estaba buscando algo así para un libro que tiene en mente acerca de los ecosistemas de la Península Ibérica y me ha ofrecido la posibilidad de colaborar con el haciendo yo esas “ilustraciones”, a color y en doble página, como las noticias importantes, jaja!! Está muy ilusionado con el tema y promete nuevos proyectos. Yo estoy entusiasmado no…lo siguiente. Tantos años dibujando y viviendo por los animales y al final mira, todo tiene su recompensa. Espero que merezca la pena y que esto sea el punto inicial para algo importante. Ojalá tuviera la inmensa suerte de poder dedicarme, aunque fuera a tiempo parcial, a este tema de la ilustración de manera profesional ganándome un sueldecito majo que nos ayude a mirar al futuro con ilusión.

Ester sigue estupendamente, contenta con su trabajo y feliz conmigo (o eso creo, vaya!). La más feliz de todos es la gata, que sigue en forma tanto en lo físico como en astucia. La hemos operado para esterilizarla y que se relaje un poco en el tema maullidos y sorpresitas por los rincones fruto de sus anhelos amorosos. Aunque venga a rondarle su amigo, un gatillo negro, ya no podrá caer rendida a sus encantos felinos, solo podrán quedar como amigos!!

Papa sigue bien en casa, haciendo una vida tranquila de casa al trabajo y del trabajo a casa y, entremedias, pasa buenos ratos con sus amigos. Bajo a verlo cuando el tiempo y el dinero me lo permiten y pasamos un rato juntos, haciéndonos buenas comidas y charlando de lo humano y lo divino. No te puedes imaginar qué bien se le dan los fogones, lo enseñaste bien, igual que a mi. Yo anhelo tener algún día una casa en propiedad con una buena cocina y mucho tiempo libre para cacharrear y probar nuevas recetas. Ester está encantada con mis experimentos culinarios que, todo hay que decirlo, me salen muy muy bien. De momento no hemos tenido que tirar nada porque fuera incomible, al contrario: rebañamos el plato y nos emplazamos para repetirlo de lo bueno que queda (ayer preparé una vinagreta para una ensalada de bacalao ahumado y naranja realmente deliciosa!!).

Por lo demás, poco más hay que contar. Nos iremos a Londres de vacaciones en septiembre. Ya sabes tu las ganas que tenía de visitar esa ciudad, y más aún desde que Adri estuvo allí y vino contando maravillas de las cosas que vio y las que me gustarían a mi. Pasaremos una semana haciendo fotos, pateándonos la ciudad e intentando disfrutar y aprender de la experiencia.

Bueno mamá, te voy a dejar que no me quiero extender mucho. Disfruta de tus 56 añazos, que seguro que te sentarán de maravilla porque ya sabes… la que tuvo, retuvo!! Dale un beso fuerte a Adrián tu que lo tienes tan cerca y dile que para su cumple también tendrá su carta de felicitación. No os olvidéis de mi, ya que yo me acuerdo todos los días de vosotros. Que seáis muy muy felices.

Un beso fuerte;

Alberto

PD: Dedicado a mi madre Isabel. Hoy, 7 de julio San Fermín, cumpliría 56 años. Desde que se fue para siempre, ya va a hacer casi cuatro años, no he dejado un minuto de pensar en ella y en mi hermano Adrián, que la acompañó cuando a el también le llego su momento. Desde aquí mi sencillo y humilde homenaje en el día de su cumpleaños. Ellos saben que parte de mis triunfos se los dedico, y el resto los comparto con Ester y con el resto de mi gente. Su recuerdo me sirve de inspiración.

martes, 5 de julio de 2011

El gran enigma


-Diego, se puede saber que te traes entre manos? preguntaba Juana toda mosca al ver a su marido cacharreando en el taller, intentando esconder un bastidor vertical de dimensiones bastante grandes.

-Hija mía, pues cosas de mi trabajo, que quieres que haga? O es que te piensas que pintar no es trabajar?? respondía consternado Diego. - Eso si, ya está bien de pintar al sosainas de Felipe. Será mi jefe y todo lo que tu quieras, pero es que es un muermo!! Le están lloviendo hostias por todos lados al tío: Inglaterra, los Países Bajos, Francia, Cataluña, Portugal, Andalucía, Aragón... y encima ha tenido que mandar a la puta calle al Conde Duque, porque se ha puesto un poco chulo con los catalanes y estos se le han subido a las barbas por no se que del Estatut…en fin, un cisco de mil pares.

- Y si han echado a Gaspar (el Conde Duque), que fue el que te enchufó, no irás tu detrás?? Si el rey tiene tanto lio por ahí fuera, quizá tenga que hacer recortes en personal y prescinda de bufones, saltimbanquis, artistas y demás perroflautas que viven a cuerpo de rey haciendo gracietas, no crees?

-Juana, Juana- respondía Diego con dulzura, pasándole el brazo por los hombros…-Después de toda la vida aquí no me van a echar ahora, esto está claro. Lo que he pensado es hacer diversos retratos de las infantas (de naranja y de limón) para disimular mientras preparo algo muy muy gordo. Tengo una idea brillante que me lleva rondando en la cabeza mucho tiempo. Si me sale bien, quien sabe si en el futuro se hablará de ello!! Siéntate, que te explico a grandes rasgos lo que estoy maquinando….

…Sabes que llevo muchos años pintando, casi siempre por encargo, bien del Rey o de personas particulares. He tenido libertad absoluta de elegir a mis modelos, y sin ir más lejos, para pintar los retratos alegóricos del pensador Menipo y del fabulista Esopo, elegí como modelos dos mendigos borrachines que encontré en la Plaza Mayor. Pero aún así, tenía la obligación pintar a este o al otro, a pie o a caballo, vestido de calle o vestido de gala. Ahora quiero pintar algo diferente, alejado de las pinturas de santos, vírgenes, anunciaciones, martirios y demás zarandajas. Yo no quiero meter miedo a la gente, ni que estallen en un éxtasis místico: quiero desconcertarles, hacerles pensar porque he pintado ese cuadro…se harán mil conjeturas acerca del misterio que encierra el lienzo, y evidentemente, me guardo un as en la manga, ya que me llevaré el secreto a la tumba y jamás se podrá saber a ciencia cierta el porqué de mi CUADRO!!

Como yo lo veo es de la siguiente manera: esta habitación, un poco oscurita, para darle algo de misterio y tal. La puerta del fondo abierta, para que entre luz. Pepe Nieto, el aposentador de la reina, estará ahí puesto, pero no se sabrá si entra o sale. Estará ahí porque, evidentemente, tiene que estar siempre cerquita de la reina, ya que a esta buena mujer se lo tienen que hacer todo y las habitaciones tienen que estar siempre bien apañadas. Como te podrás imaginar, la reina estará en la habitación, porque se ha empeñado en que le pinte un retrato con Felipe. Siempre está dando por saco con el cuadrito de las narices -chico, siempre pintando a este y a mi no me has hecho ni un dibujillo, que poco detallista eres conmigo, y eso que soy la reina!!- me está diciendo siempre. Pues si ella quiere un retrato con Felipe, lo va a tener, pero a mi manera. Y la voy a pintar, pero indirectamente, ya que su retrato se verá únicamente reflejado en un espejo. Se va a mosquear un huevo, pero me resbala, porque este será MI cuadro!!.

Para que la familia feliz esté completa, también voy a pintar a la niña de sus ojos, la infanta Margarita, que me tiene loco: todo el día detrás de mí diciéndome “Tío Diego, Tío Diego”, que no deja de dar por saco todo el día, de un lado para otro con su comitiva: las dos “meninas”, la guardiana de las meninas, el tutor de la niña, los enanos y el perrazo ese marrón, que tiene acojonados a los gatos y encima le gusta mearse en el rincón donde tengo los botes de pintura viejos. Para hacerlo algo diferente, mi gran cuadro va a parecer un retrato dedicado a la niña, toda mona ella, como posando y mirando al frente. Una de sus meninas, Agustina, le acercará un jarrito rojo lleno de agua de la fuente, para que se refresque. La otra, Isabel, se mostrará receptiva por si a “su alteza real” se le ofrece alguna tontería de las suyas. Detrás creo que voy a poner a Dña. Marcela de Ulloa, que es esa mujer viuda, institutriz de la niña y que, de paso, vigila a las meninas (para que no picardeen mucho a la niña. Como ellas son mayores y están empezando a rondarlas unos muchachos, luego hablan más de la cuenta delante de ella y no está bien que una cría de 6 años se enteré de “lo mucho que le gusta a fulanito meterse debajo de mi falda, con lo anchota que es”). A Diego Ruiz Azcona también lo voy a pintar, que es un buen hombre y se pasa de vez en cuando por aquí para hacerme compañía y ver como pinto. También se encarga de la educación de la princesita de marras, a ver si consiguen hacer de ella una mujer de provecho.

Por supuesto, y como continuación de mi serie de retratos de los enanos y bufones de la Corte, voy a retratar a Mari Bárbola y a Nicolasito Pertusato, que como es un trasto, le estará haciendo la vida imposible al perro, que tiene el pobre una paciencia….

Como ves, Juana, será un cuadro totalmente diferente a los que he pintado antes, ya que se podría considerar un retrato y al mismo tiempo, no lo es. Incluso yo aparezco en el cuadro. Sabes que yo no acostumbro a hacerme autorretratos, a excepción de aquel en el que yo era San Juan Evangelista y tu la Inmaculada Concepción. Pues bien, he decidido que en “mi” cuadro, tengo que aparecer, y como soy pintor, debo aparecer pintando un cuadro. Se podrá ver un trozo del gran bastidor en el caballete, y a mi con pincel y paleta en mano, observando con ojo crítico a mi/mis modelos….¿Que o a quien estaré pintando? Eso será tema de debate y polémica, pero nunca se sabrá a ciencia cierta. Es un acertijo que hoy, en el año 1656, voy a proponer a todos aquellos que vean este cuadro en el futuro, si es que se conserva mucho tiempo. Me gustaría verlo en un museo junto con el resto de mis cuadros. Quiero que la gente mire a los ojos a Margarita, a Mari Bárbola o a mi mismo. Quiero que sientan la tentación de saltar el marco del cuadro y entrar en esta habitación en la que estamos tu y yo ahora mismo, porque voy a ser capaz de pintar el aire. Estaré pintando a los reyes que se reflejan en el espejo? Estaré pintando a la infanta Margarita y a su séquito? Alguien me recordará después de la muerte? Será reconocido mi arte y apreciados mis cuadros? Esta tarde empezaré a pintar, Juana…tengo mucho trabajo por delante!!.

PD. Aqui acabo mi particular homenaje a Diego Velázquez. En la facultad, una profesora y varios alumnos me faltaron al respeto acusándome de no querer ser un artista contemporáneo por despreciar el arte actual y admirar la obra de pintores del Barroco, Velázquez entre ellos. Evidentemente, pasé de ellos y me regocije, ya que estos que tanto hablan jamás tendran una obra artística con el reconocimiento que tiene la del maestro sevillano. Como última reflexión, dejó mi posible solución al enigma que Diego lanzó en 1656 cuando pinto "Las Meninas", preguntándonos acerca de lo que el pinta en el cuadro. Se que es una respuesta demasiado onírica y surrealista, pero estoy casi seguro que Diego esta pintando a todas y cada una de las personas que en ese momento están mirando SU CUADRO.